Articoli e pubblicazioni che parlano della nostra cantinaRassegna stampa
Cortona – Le nuove annate dei vini della cantina IVITI
La gestione a carattere familiare della famiglia Viti ha visto aggiungersi un tassello in più al proprio mosaico: Elisa Solfanelli, moglie di Luca Viti e giovane enologa classe ’90. Con lei è arrivata anche una ventata di innovazione alla gamma dei vini in carta. Della cantina avevamo già scritto in precedenza, per la presentazione dello “Iugero”, il Cabernet Franc nato da una vigna in Loc. Centoia, termine che deriva dalla centuria romana…
Innovazione e sostenibilità cambiano il vino
IViti è una boutique Winery nel comune di Cortona (AR). Al timone dell’azienda oggi ci sono Luca Viti e la moglie Elisa, che in questo comprensorio coltivano 4 ettari di vigna in biologico, oltre a un buon numero di olivi. Le varietà che affondano le radici nei loro terreni sono, per i bianchi, le autoctone Grechetto, Trebbiano e Malvasia…
IVITI: a Cortona la famiglia che scommette sul Syrah tutelando la biodiversità
Luca ed Elisa stanno lavorando all’arricchimento della biodiversità: hanno piantato un boschetto di paulownia, specie arborea nota per l’elevata capacità di assorbire e fissare anidride carbonica, oltre a siepi e diverse varietà di piante per l’equilibrio dell’ecosistema. Non solo: un laghetto serve per la raccolta delle acque reflue, diventando riserva idrica naturale e habitat prezioso per uccelli e piccoli animali…
Dalla terra al calice, il racconto di IVITI a Cortona
Cortona oggi è una certezza, una denominazione che ha trovato una direzione chiara e riconoscibile, in cui il Syrah occupa uno spazio centrale e condiviso. I numeri lo confermano – oltre l’80% della produzione – ma a renderlo evidente è soprattutto il paesaggio, fatto di luce continua, aperture e proporzioni agricole che ne hanno favorito l’affermazione senza bisogno di forzature….
Cortona DOc Syrah S.90, I Viti
Gli alberi di paulonia hanno delle foglie enormi e forse proprio questa caratteristica fa sì che trasformino il quadruplo di CO2 nell’atmosfera, infatti sono utilizzati per attutire l’impatto ambientale di fabbriche e aziende.
Elisa e Luca vogliono solo attutire il lavoro del loro trattore tra i loro filari cortonesi, che baciati dalla fortuna o per mano di una Madre Natura grata…