PROCESSO

Le uve vengono raccolte a mano, in cassette di piccole dimensioni, con una prima selezione dei grappoli a partire dalla vigna.

In cantina i grappoli interi vengono sottoposti ad una pressatura soffice, il mosto ottenuto dopo una chiarifica di 24 ore inizia la fermentazione alcolica che ha luogo in una vasca di acciaio termoregolata ad una temperatura di 16-18 gradi centigradi.

Al termine della fermentazione alcolica il vino entra nella fase di maturazione sulle fecce fini per alcuni mesi, sempre in acciaio, al termine dei quali il vino verrà imbottigliato e commercializzato.

DESCRIZIONE DEL VINO

Visivo: giallo paglierino con riflessi dorati

Olfattivo: intenso, fiori gialli freschi, frutta a polpa bianca e gialla, albicocca e pesca, note minerali

Gusto olfattivo: fresco, di corpo con finale piacevole e minerale